YILBAŞI KURABİYESİ

                       Yeni yılın hayatınıza umut,huzur,sevgi,barış,dostluk getirmesini diliyorum..

MALZEMELER:

1 paket margarin(tuzsuz tereyağı da olur)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı  pudra şekeri
1 çay bardağı buğday nişastası
1 yumurta
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı incir sosu(yapılışını altta anlattım.)
aldığı kadar un
kabartma tozu,vanilya
üzeri için pudra şekeri,tarçın
1 paket bitter çikolata(benmari usulü eritilmiş)

YAPIMI:(İNCİR SOSUNUN YAPIMI)
-Önce incirlerden başlayalım.Aslında bu kurabiyeye incir suyu koymak gibi bir niyetim yoktu;ama kaynattığım şekerli suyu ne yapacağımı bilemedim ve bu şekilde değerlendirmek istedim.Siz isterseniz incir suyu koymayabilirsiniz.
-Yarım kilo inciri 1 su bardağı şeker,üzerine geçecek kadar su ve 1 adet kabuk tarçın koyarak kaynattım.İncirlerin iyice kaynayıp yumuşaması gerekiyor ama.
-İşte bu kaynattığım suyu da dökmedim.Su gibi akıcı olmuyor ama ağda gibi bir sos elde etmeniz gerek.
-1 çay bardağı kadar bir sos elde ettim ve kurabiyeye aroma vermesi için bunu koydum.Kalan incirleri de ileri de incirli pasta yapmak için buzluğa attım.İstediğiniz zaman çıkartıp kullanabilirsiniz.

KURABİYE HAMURU YAPIMI:


-Buzdolabından çıkardığınız margarini bıçakla ufak parçalara bölün.(margarinin soğuk olması önemli)
-Bir kaba nişastayı,pudra şekerini,sıvıyağı,yumurtayı,margarini,kabartma tozunu ve vanilyayı koyun.
-Elinizle bu malzemeleri biraz karıştırın.
-Cevizleri rondodan geçirin un gibi olmasını sağlayın.
-Margarinin erimesi için biraz zaman geçmesi gerekiyor.
-Yavaş yavaş ununu ilave edin.
-Margarin de bu arada elinizde şekil almaya başlayacak.
-Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
-Kurabiye hamurunuzun biraz dinlenmesi için buzdolabına koyun.
-Dinlenen hamurdan bir parça koparın.Merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açın.
-Tezgahınız yapmak için uygun değilse yağlı kağıdı alta ve üste koyarak da rahatlıkla açabilirsiniz.Keza ben öyle yapıyorum.
-Açtığınız hamurdan istediğiniz bir kurabiye kalıbıyla şekiller çıkartın.Ben bu sefer yılbaşı temalı olsun istedim.erlerden serptim.Evinizde varsa kullanabilirsiniz.
-Fırına koymadan önce üzerilerine renkli şek
-170 derecelik fırında üzeri  pişirin.
-Fırından çıkınca  sıcak sıcak pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçını karıştırıp serpin.
-Çikolatanızı benmari usulü eritin(çikolatanın içerisine çok az süt ve 1 tatlı kaşığı tereyağı koydum.Çikoltanız kıvamlı olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.BAŞTAN SAKIN SÜTÜNÜ FAZLA EKLEMEYİN.)
-Eriyen çikolataya çam ağaçlarınızın baş kısmını batırın ve soğuması için bir ızgaranın üzerine koyun.

BUZLUK KURABİYESİ

SELAM SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM!
Evet evet doğru duymadınız buzluk böreği olur da buzluk kurabiyesi olmaz mı?OLUR-OLDU DA.Neden bu adı koydum çünkü evde fazla gelen kurabiye hamurlarınızı çiğ şekilde buzluğa koyun ve istediğiniz zaman çıkartıp şekil verin ve pişirin.Kurabiyeyi genellikle pişmiş şekilde buzluğa koymayı tercih ediyor herkes ama ben şunu fark ettim mutlaka bir koku işliyor kurabiyenin içerisine..Onun için çiğden koymayı tercih ettim aslında ben bu işi yıllardır yapıyorum ama tarifini koymak bu güne nasipmiş..Geçenlerde bir kurabiye yapmıştım hatırlarsanız eşime dostuma,alt,üst,sağ,sol komşuya herkese dağıtmıştım..Hatta kız kardeşim kurabiye bitmeden tekrar gelip yemek istemişti ertesi gün de yetişememişti...:)Aynı tarifin hamurundan vereceğim;ama siz isterseniz her çeşit kurabiye hamurundan aynı işlemi uygulayabilirsiniz..

MALZEMELER:

1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı  pudra şekeri
1 çay bardağı buğday nişastası
1 yumurta
Yarım limon kabuğu rendesi
aldığı kadar un
kabartma tozu,vanilya
1 çorba kaşığı fındık ezmesi
üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI:

-Buzdolabından çıkardığınız margarini bıçakla ufak parçalara bölün.(margarinin soğuk olması önemli)
-Bir kaba nişastayı,pudra şekerini,sıvıyağı,yumurtayı,margarini,kabartma tozunu ve vanilyayı koyun.
-Elinizle bu malzemeleri biraz karıştırın.
-Margarinin erimesi için biraz zaman geçmesi gerekiyor.
-Yavaş yavaş ununu ilave edin.
-1 çorba kaşığı fındık ezmesi ekleyin.
-Limon kabuğunu rendeleyin.
-Margarin de bu arada elinizde şekil almaya başlayacak.
-Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
-Kurabiye hamurunuzun biraz dinlenmesi için buzdolabına koyun.
-Dinlenen hamurdan küçük küçük parçalar alın ve yuvarlayın.
-170 derecelik fırında üzeri  pişirin.
-Fırından çıkınca isterseniz sıcak sıcak pudra şekerini serpin ve servise hazır şekle getirin.Ben bu sefer pudra şekeri serpmedim.

SEVGİLER..

KİREMİTTE TAVUK

MALZEMELER:
7-8 ADET TAVUK BUT
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI
3 DİŞ SARIMSAK
KEKİK
FESLEĞEN
KARABİBER
TUZ
YANLARINA KOYMAK İÇİN DİLİMLENMİŞ PATATES

YAPILIŞI:
-Önce tavukları marine edelim.
-Bunun için,sütü bir kaba boşaltalım üzerine tavukları koyalım.
-Sarımsağını rendeleyelim.
-Kekik,fesleğen,karabiberini istediğimiz miktarda ekleyelim.
-Patatesleri de ekleyelim.
-Tuzunu da ilave edip;güzelce karıştıralım.
-2-3saate yakın sosun içinde bekletelim.
-Pişirmeye yakın kiremite koyalım.
-Tereyağını eritelim ve çok az kızdıralım,soğutup marine edilmiş tavukların üzerine dökelim.
-250 DERECELİK FIRINDA NAR GİBİ OLANA KADAR PİŞİRELİM.

BURDUR MAKARNA

malzemeler:
1 paket erişte(ben pastavilla olanı tercih ederim hep)
istenilen miktarda ve çeşitte peynir(ben sert bir peynir tercih ettim)Sizin ağız zevkinize göre tercih farklı peynirler tercih edebilirsiniz.
1 su bardağı kadar ceviz(miktarı size kalmış)
3 çorba kaşığı kadar tereyağı
süslemek için maydanoz
kaynatmak için sıcak su


yapım aşaması:
-önce erişteyi tuz ve yağ koyduğumuz bir tencerede pişirelim.
-pişen eirşteyi kevgire alıp süzülmesini bekleyelim..erişteyi az bir suda yıkayalım ki yapışkanlığı geçsin.
-başka bir tencereye 3 çorba kaşığı tereyağını alalım üzerine tuz serpelim kızgın şekle getirelim.
-Ceviz ve peyniri karıştıralım servis tepsisinin en altına bir miktar karışımdan yayalım.Üzerine eriştenin bir miktarını yayalım.Yine cevizli peynirli harçtan dökelim üzerine yine erişte dökelim en üstüne yine cevizli peynirli harcı dökelim ve tereyağını da üzerine gezdirip ılık şekilde servis yaplım.
AFİYET OLSUN..

EVDE TAVUK DÖNER NASIL YAPILIR?

Yapımı  basit ve lezzetli bir tarif sizleri bekliyor..15 dakikada hazırlayabileceğiniz tavuk döneri çocuklarınıza rahatlıkla yedirebilirsiniz.İster ekmek arası,isterseniz pilavla tercih edebilirsiniz.Hazır gıdalardan uzak durmayı tercih eden ben aklıma  gelen her hazır gıdayı yaparak sizlere sunmaya devam edeceğim.
MALZEMELER:

2 ADET TAVUK GÖĞSÜ
3 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI
2 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
KEKİK
KARABİBER
TUZ

YAPILIŞI:
*Bir gece önceden tavukları buzluk bölümüne koyun.
*Ertesi gün 1 saat önceden buzluktan indirin ve dilim dilim ince ince doğrayın.
*Tabanı geniş bir teflon tavaya doğradığınız tavuklarınızı koyun.
*Bol ateşte suları çıkana kadar pişirin.
*Suyunu veren tavuklara yağlarını ilave edin.
*Tavukları yağda kızartın ve indirmeye yakın baharatlarını ekleyin.


                        *SEVGİYLE YEMENİZ İÇİN HAZIRLAR.*

Alfredo sos tarifi

Alfredo sosu İtalya,nın geleneksel soslarından biri. Sos ilk defa Roma,da Alfredo di Lelio tarafından bulunmuş.Oldukça basit bu sosun temeli tereyağı ve parmesan peynirinden oluşuyor. Sonradan krema ve çeşitli baharatlar eklenerek sosa biraz daha farklı lezzetler katılmış.

Malzemeler (4 kişilik)

• Bir paket istediğiniz çeşit makarna
• İki çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı krema  (1 paket 200ml)
• 3 diş sarımsak ezilmiş
• 1 1/2 su bardağı rende parmesan peyniri (Tulum peyniri,beyaz peynir veya eski kaşar da kullanabilirsiniz)
• 1/2 çay bardağı taze kıyılmış maydonoz

Hazırlanışı

Orta boy bir tavada kısık ateşte tereyağını eritin. 
Kremayı ekleyin ve 4-5 dakika pişirin.
Daha sonra sarımsak ve peyniri ilave edin ve hızlıca bir kaç kez çevirip ateşten alın. 
Maydonozu ilave edip karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın...
Haşladığınız makarna ile birleştirin.
Ben evde olmadığı için maydanoz ekleyemedim;ama sosun orijinalinde var.

Sosunuz hazır afiyet olsun

KAFESTE YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI

Bu salatayı ben çok severim öyle lezzetli gelir ki tadı..sarımsak ve cevizin birbirine uyumu bir muhteşem..gönül rahatlığı ile misafirlerinize çıkarabilirsiniz.



MALZEMELER:

YARIM KİLO HAVUÇ
TAVA YOĞURDU(2 SU BARDAĞI KADAR)
2 DİŞ SARIMSAK
ZEYTİN YAĞI
1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ
SÜSLEMEK İÇİN KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER VE ZEYTİN

YAPIMI:
*HAVUÇLARINIZI BİR KAPTA RENDELEYİN.
*TAVAYA BİR MİKTAR ZEYTİN YAĞI DÖKÜN VE HAVUÇLARI KAVURMAYA BAŞLAYIN.
*HAVUÇLARIN RENGİ TURUNCUDAN DAHA KOYU BİR TURUNCUYA DÖNÜŞECEK.
*KAVRULAN HAVUÇLARI BİR YERDE SOĞUMAYA BIRAKIN.
*BAŞKA BİR YERDE YOĞURDUNUZU TUZ VE EZİLMİŞ SARIMSAK İLE  KARIŞTIRIN(YOĞURT MİKTARINI KENDİNİZ AYARLAYIN)
*SOĞUYAN HAVUÇLARINIZLA YOĞURDU KARIŞTIRIN
*CEVİZİ DÖVÜP İÇERİSİNE KOYUN.
*KIRMIZI BİBER VE ZEYTİN İLE SÜSLEYEREK SERVİS EDEBİLİRSİNİZ.
*BEN RESİMDEKİ GİBİ SÜSLEDİM.
*SEVGİLER.

karışık pizza

MALZEMELER:

2 su bardağı sıcağa yakın süt
1 çay bardağı ılık su
1 kahve fincanı zeytin yağı
1 paket tek kullanımlık instent kuru maya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı yoğurt
2 adet kesme şeker
tuz
aldığı kadar tam buğday unu ve buğday unu.

SOS MALZEMESİ:
1  kavanoz domates sosu-250 gr(ben yazın hazırlamıştım)
sosunuz yoksa 6-7 adet domates
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı tereyağı

İÇ MALZEMESİ:

Sucuk,mantar,mısır,zeytin,közlenmiş ve kabukları soyulmuş kırmızı biber,jalapeno,kaşar peyniri,beyaz peynir
(BU MALZEMELERİN MİKTARLARI ve ÇEŞİTLERİ SİZ DEĞERLİ TAKİPÇİLERİME KALMIŞ)

HAMURUNUN HAZIRLANMASI:
-Önce kuru malzemeleri bir yere toplayın ve elinizle karıştırın(kuru maya,kabartma tozu,biraz un,tuz,şeker)
-Sonra bu kuru malzemelere tek tek sıvıları ekleyin.
-Sütünü,zeytin yağını,ılık suyunu ve yoğurdunu.
-Sonra da azar azar iki çeşit ununuzdan ekleyerek ekmek hamuru kıvamında bir hamur elde edin.
-Hamurun çok iyi yoğurulması gerekiyor.
-Ben en son yoğurma kabından çıkartıp tezgahın üzerinde yoğurdum.
-En az 1 saat ağzını kapatıp ve bir beze sarılı şekilde bekletin.

SOSUN HAZIRLANMASI:
-Domates kullanacaksanız önce domatesleri rendeleyin kullanmayacaksanız sosunuzu bir kaba boşlatın ve kaynatmaya başlayın.
-Her iki şekilde de domateslerin kıvam alması gerekli.
-Sarımsağı rendeleyin ve baharatlarını ekleyin.
-Pişen sosunuza tereyağını ekleyin ve altını kapatın.

PİZZANIN HAZIRLANMASI:
-Hamurunuzdan tepsi büyüklüğünde parçalar kopartın ve hamuru tezgahınıza alın altını ve üstünü unlayın.
-Bir merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde açın.Tepsinizi yağlayın.
-Fazla büyük açtıysanız onları da kesmeyin onlardan kaşarlı kenarlar yapacağız.
-Sosunuzdan bir miktar sürün.
-Hamurun her tarafına dağıtın.
-Kaşar peynirinizi rendeleyin ve sosun üzerine serpin.
-Kenarlara fazla kaşar peyniri koyun ve hamuru içeriye doğru katlayın.
-İsteğiniz sırada diğer malzemeleri de ekleyin.
-200 derecelik fırında pişirin fırından çıkarmaya yakın tekrar kaşar peyniri serpin.
-Peyniri eriyince fırından çıkartın.

KAŞARLI PASTATES PÜRESİ

YAPMAK İSTEDİĞİNİZ MİKTAR KADAR PATATES:(BEN 5 KULLANDIM)
1 su bardağı süt
2 su bardağı kaşar peyniri
2-3 çorba kaşığı tereyağı
tuz,karabiber


YAPILIŞI:
patatesleri önce soyalım dörde bölelim suda haşlayalım..sütü suyun içine koyalım ki lezzeti haşlanırken patatese geçsin..ben tuzunu da ekliyorum suyuna böylece çok daha lezzetli oluyor..
haşlanan patateslerin suyunu süzüp bir çatalla varsa ezici ile ezelim 1 su bardağı kaşarı eksik ise tuzunu ve tereyağını koyup birbirine bu malzemeleri yedirelim.karabiberi unutmayın ha..çok az da süt koyabilirsiniz 1 kahve fincanı kadar yine karıştırıyoruz hiç usanmadan. bunu bir pişirme kabına alalım kalan kaşarı da üzerine dökelim ve üzeri kızarana kadar pişirelim..nar gibi kızarsın patates..et tavuk yemeklerine birebirdir benden söylemesi afiyetle sevdiklerim..

hellimli lavaş böreği

MALZEMELER:

7-8 adet lavaş(tortilla)
1 paket hellim peyniri
1-5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:
-Lavaşları tezgaha koyun.
-Üzerine rendelediğiniz hellim peynirinden bir miktar koyun.
-Lavaşları kare şeklinde katlayın.
-Kat kısımları alta gelsin.
-Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hepsine aynı işlemi yaparak dizin.
-En son sütü lavaşların üzerine gezdirin.
-Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
-Buzdolabında aşağı yukarı 1 gün beklemesi gerekiyor..
-Bir gün bekletemezseniz bile uzun bir saat bekletin.
-Servis edeceğinize yakın buzdolabından çıkarın ve üzerilerine yumurta sarısı sürüp 250 derecede pişirin.

ÇİKOLATA TABANLI LİMONLU İRMİK

ÇİKOLATA TABANI MALZEMESİ:
1 paket kakaolu bisküvi
1 paket bitter çikolata
yarım paket sütlü çikolata
yarım çay bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı

YAPIMI:
-Önce çikolatayı benmari usulü eritin.
-Çikolatanın içerisine sıra ile sütü ve tereyağı ilave edin.
-Bisküvileri robottan geçirin ve çikolatayı bisküvilerin içerisine dökün.
-Kaşıkla karıştırın eğer sütü az gelmişse çok az daha ilave edin.
-Çok yumuşak,çok sert olmayan bir kıvamda olması gerekiyor.
-Hazırladığınız bu karışımı kelepçeli bir kalıba yağlı kağıt sererek tabanına yerleştirin.(kelepçeli kalıp ölçüsü size kalmış ince olmasını isterseniz büyük bir kalıba,kalın olmasını isterseniz küçük bir kalıba serin)
-Harcı her tarafına yaydıktan sonra elinizle bastırın ve bir köşede bekletin.

LİMONLU İRMİK MALZEME:
-4 su bardağı süt
-8 çorba kaşığı şeker
-7 çorba kaşığı irmik
-1 çorba kaşığı tereyağı(yoksa margarin)
-1 limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI:
-Sütü bir tencereye boşaltın.
-Üzerine irmiği ve şekeri ilave edin.
-Kaynaması için karıştırmaya başlayın.(Kaynayana kadar karıştırmanız gerekiyor)
-Kaynayan irmiğe yağını ilave edin.
-Limon rendesini ekleyin.
-Olduğunu anlamak için kaynayan şekillerin büyük göz göz olması gerek.
-Altını kapatın ve dolapta beklettiğiniz çikolatalı harca biraz bekleyip dökün.
-Buzdolabına koymanız için soğumasını bekleyin.
-Soğuyan tatlıyı kelepçeli kalıptan çıkarın,yağlı kağıdını altından alın ve servis tabağına yerleştirin.
-Üzerine toz fındık ve hindistan cevizi serperek servis edin.
-AFİYETLE..

ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

MALZEMELER:

1 kilo ıspanak
5 adet yufka
1 bardağı zeytin yağı
3 çorba kaşığı tereyağı
3-4 çorba kaşığı yoğurt
beyaz peynir
üzerine sürmek için yumurta sarısı

YAPILIŞI:
-Ispanakları bol suda yıkayınız.
-Yemeklik doğrar gibi doğrayınız.
-Bir kasede yoğurt,zeytin yağı,tereyağının(eriterek) karıştırınız.
-Bir yufkayı tezgaha seriniz ve karıştırdığınız bu sosu üzerine sürünüz.
-Yufkayı ortadan ikiye kesiniz ve doğradığınız ıspanaktan bir kısmını yufkanın geniş kısmına koyunuz.Beyaz peynirden de içerisine ufalayınız.
-Yufkayı resimdeki gibi sarınız.

-Hazırladığınız ilk yufkayı yağladığınız yuvarlak tepsinin orta kısmına yerleştiriniz.
-Aynı işlemi kalan yufkaya uygulayınız ve onu da ortadaki yufkanın etrafına sarınız.
-Bütün yufkalara aynı işlemi yapınız tepsiniz yetmez ise başka bir tepsiye geçiniz.
-Bütün işlemler bitince üzerine yumurta sarısı ve kalan sosu karıştırıp sürünüz.
-200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriniz.

NOT:ISPANAKLAR PİŞİRİLMEDEN KOYULACAK.

fındık ezmeli kurabiye

Ağzınızda dağılan,un kurabiyesi kıvamında,içerisinden fındık ezmesi fışkıran bu kurabiyeyi çok rahatlıkla yapabilirsiniz..SEVGİYLE KALIN.

MALZEMELER:

1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı  pudra şekeri
1 çay bardağı buğday nişastası
1 yumurta
aldığı kadar un
kabartma tozu,vanilya
1 kavanoz fındık ezmesi(350 gr)
üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI:

-Buzdolabından çıkardığınız margarini bıçakla ufak parçalara bölün.(margarinin soğuk olması önemli)
-Bir kaba nişastayı,pudra şekerini,sıvıyağı,yumurtayı,margarini,kabartma tozunu ve vanilyayı koyun.
-Elinizle bu malzemeleri biraz karıştırın.
-Margarinin erimesi için biraz zaman geçmesi gerekiyor.
-Yavaş yavaş ununu ilave edin.
-Margarin de bu arada elinizde şekil almaya başlayacak.
-Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
-Kurabiye hamurunuzun biraz dinlenmesi için buzdolabına koyun.
-15 dakika bekleyen hamuru tekrar çıkartın ve ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
-İçli köfte yapar gibi içini açın ve fındık ezmesinden bir tatlı kaşığı koyun.
-Kapatarak şekil verin.
-150 derecelik fırında üzeri kızarmadan pişirin.
-Fırından çıkınca sıcak sıcak pudra şekerini serpin ve servise hazır şekle getirin.

SEVGİLER..

cevizli yağlı köfte

malzemeleri

-3 su bardağı ince kısırlık bulgur
-1 demet maydanoz
-3 diş sarımsak
-bol bol biber salçası ve domates salçası(burada miktarı sizin köfteyi hangi renkte sevdiğinize bağlıdır)
baharat olarak miktarları ve çeşitleri size kalmış(karabiber,köfte baharatı,kırmızı biber,kimyon,nane,kuru reyhan,tuz)
-yarım su bardağı dövülmüş ceviz-1 su bardağı yemeklik ayçiçek yağı içine çok az da yemeklik zeytin yağı(yağı köfteyi yoğururken koymuyoruz)
-3 çorba kaşığı nar ekşisi
-yarım limon

yapılışı:

önce bulgurumuza  sıcak su döküp demlenmesini bekliyoruz.çok su dökmeyin üzerini hafif kaplasın yeter..su döktüğümüz kabın ağzını kapatalım ve soğumasını bekleyelim..soğuyan bulgurun içine maydanoz,limon,nar ekşisi ve yağ koymadan diğer malzemeleri koyup yoğuralım..çiğ köfte yapar gibi aynı..
kıvamına gelen köftenin içine kızgın yağı dökelim(yağı aynı patates kızartır gibi kızdıralım)yağın biraz soğumasını bekleyelim ve tekrar yoğuralım..içine nar ekşisi,limon,ceviz ve maydanozunu ilave edip şekil verelim..çok güzel bir tat..denemenizi tavsiye ederim..AFİYETLE..

mini mini köstebek pastalar

MALZEMELER:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı sıvı yağ
25 gr kakao(rengine göre ayarlayın)
1,5 su bardağı un
kabartma tozu
vanilya
2,5 su bardağı süt
1 paket creme ole(istediğiniz çeşidinden)
1 paket krem şanti(çeşidini creme oleye göre koyabilirsiniz)

YAPILIŞI:
-4 yumurtayı şeker ile birlikte yumurtalar krema kıvamına gelene kadar çırpın.
-Başka bir yerde kuru malzemeleri karıştırın(ununu,kakaosunu,vanilyayı,kabartma tozunu)
-Kuru malzemeleri yumurtaya ilave edin.
-Yağını ekleyin ve en düşük derecede çırpın.
-Hazırladığınız harcı büyük boy fırın tepsisine dökün.
-Yağlı kağıt sermeyi unutmayın.
-Yaklaşık 15-20 dakika 170 derecelik fırında pişirin.
-Pişen keki soğuması için bekletin.

KREMASININ HAZIRLANMASI
Creme oleyi ve krem şantiyi sütle birlikte çırpın.(ben creme oleyi kakaolu,krem şantiyi sade kullandım.)
İsretseniz kremasını kendiniz de hazırlayabilirsiniz.İçerisine bir paket çikolata rendeleyin.

YAPILIŞI:
-Büyük boy su bardağı ile keki kesin.
-Hazırladığınız kremayı su bardağı ile kestiğiniz parçaların üzerine koyun.Yaklaşık bir çorba kaşığı kadar koydum.
-Kalan kek parçalarını robottan çekin.
-Kremanın üzerine bu çekilen parçaları eliniz ile koyun.(Kremanın her tarafının kek parçaları ile kapatılması gerekiyor.)
-AFİYETLE YEMENİZ UMUDUYLA..

karamelli fındıklı kek

MALZEMELER:

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı süt
kakao
kabartma tozu
vanilya
2 paket karamelli çikolata
un

ÇİKOLATA SOSU:
2 paket karamelli çikolatayı benmari usulü eritin.Eriyen çikolatanın içerisine yarım çorba kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sütü ekleyin.

YAPILIŞI:
-Yumurta  ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın
-Ardından sırayla sıvı yağı,sütü ekleyin.
-Damla çikolatayı rondodan incecik çekin.
-Fındığı yine rondodan incecik çekin ve karışıma ekleyin.
-Kuru malzemeleri elekten geçirerek karışıma ekleyin.
-Kakaoyu kekin rengine göre ekleyin.
-Aldığı kadar un ekleyin..
-Malzemeleri mikser ile değil elinizle karıştırın.
-İstediğiniz bir kek kalıbına döküp 150 derecede pişirin.
-Fırından çıkan kekin üzerine çikolata sosunu dökün.
-Kekin ılık olması gerekiyor.

AFİYETLE TAVSİYE EDERİM..

KAŞARLI PIRASALI BÖREK

MALZEMELER:

3 adet yufka
yarım kilo pırasa
100 gr kaşar peyniri
50 gr beyaz peynir
zeytin yağı
tere yağı
karabiber

SOSU İÇİN

1 su bardağı süt
yarım çay bardağı zeytin yağı
3 adet yumurta

YAPILIŞI:
-Pırasaları ince ince doğrayın ve zeytin yağında kavurun.
-Kavrulan pırasaya 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.
-Karabiberini ve tuzunu ekleyin.
-Ocağın altını kapatıp,kaşar peynirini rendeleyin.
-Beyaz peynirini ekleyin.
-Yufkaları tepsiye yerleştirin.
-Orta yerine gelince harcını koyun.
-Kalan yufkayı üzerine didikleyin.
-Böreğinizi nasıl bölmek istiyorsanız,öyle bölün.
-Kesilen böreğin sosunu karıştırıp dökün.
-Kesmemizin sebebi sosun içerisine işlemesi için.
-Üzerine çörek otu ve kırmızı biber döküp;fırına verin.
-250 derecede üzeri nar gibi olana kadar pişirin.

damla sakızlı çikolatalı pasta

KEK MALZEMESİ:

3 yumurta
yarım su bardağı şeker
1 çay bardağı damla çikolata
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kakao
vanilya
kabartma tozu
aldığı kadar un

KEK YAPILIŞI:

-Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
-Damla çikolatayı robottan geçirip ekleyelim.
-Un hariç diğer malzemeleri de koyalım ve ununu az az ilave edelim..kıvam alınca kelepçeli kalıba dökelim.
-Kelepçeli kalıp olarak 20-22 cm olanı kullandım..Altına yağlı kağıdı kesip kelepçeli kısmından sıkıştırdım..
-150 derecede pişirdim.

KREMA MALZEMESİ:(krema biraz fazla oluyor siz malzemeyi azaltabilirsiniz)
1 kilo süt
4 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı buğday nişastası
1yumurta sarısı
1 kutu krema
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
1 adet damla sakızı

KREMA YAPILIŞI:

SÜT,ŞEKER,NİŞASTA,UN ve YUMURTA SARISINI BİR TENCEREYE ALIN VE PİŞİRİN..İNDİRMEYE YAKIN DAMLA SAKIZINI EKLEYİN.SOĞUDUĞU ZAMAN 1 PAKET KREMA VE VANİLYAYI İLAVE EDİN..LEZZETLİ KREMAMIZ HAZIR..

ÇİKOLATA SOSUNUN HAZIRLANMASI:
1 kutu kremayı eritin..kaynama noktasına gelince ateşten alın altını kapatın.1 paket bitter çikolatayı kremanın içine atın ve erimesini bekleyin.Eriyen sosu kekin arasına ve üzerine süreceğiz.

PASTANIN HAZIRLANMASI:
-Kekimizi bir gün önceden hazırlayın ki kesmesi kolay olsun.
-Kekimizi ortadan ikiye kesin.
-Hazırladığınız çikolatalı sosun yarısını kekin üzerine dökün.
-Damla sakızlı kremayı sosun üzerine sürün.
-Arasına dişe gelecek şekilde dövdüğünüz fındık parçalarını serpiştirin.
-Kekin diğer kısmını üzerine kapatın.
-Çikolatalı sosun kalan kısmını dökün.
-Kremayı ben sadece resimdeki gibi ortasına yuvarlak şekilde koydum.
-Bisküviler ile süsledim.Siz daha farklı şekilde süsleyebilirsiniz.

etli yarma çorbası

SELAM SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM GÜNÜNÜZ HEP AYDIN OLSUN,SIKINTILAR SİZİ HİÇ BULMASIN,ALLAH HERKESE YARDIM ETSİN BU GÜNLERDE..

Sizlere çocuklarınızın da afiyetle yiyebileceği besleyici bir tarif vereceğim.Hem besleyici hem de lezzetli bu tarifi yapmanızı şiddetle tavsiye ediyorum..Şiddetle değil tabiki de sevgiyle tavsiye ediyorum..

MALZEMELER.

1 su bardağı yarma
1 adet büyük boy soğan
3 çorba kaşığı domates biber salçası karışık
1 çorba kaşığı tereyağı
200 gr yemeklik dana eti
süslemek için maydanoz
karabiber
zeytin yağı

YAPILIŞI:
-Yarmayı bir gece önceden suda bekletin.Ben bekletmedim düdüklü de pişirdim.
-Beklettiğiniz yarmaları et ile birlikte haşlayın.Etlerinizin küçük parçalar halinde olmasını sağlayın.
-Haşlanan et ve yarmanın suyunu kesinlikle dökmeyin.
-Başka bir yerde soğanı yemeklik doğrayın.
-Zeytin yağında bir güzel kavurun.tuzunu ekleyin.
-Salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin.
-Kavurma işleminin sonunda tereyağını ve karabiberini katın.
-Haşlanan yarmalı etin içine dökün.
-Soğanların pişmesi için biraz daha kaynatın.
-Soğanlar pişince ocağın altını kapatın ve kıyılmış maydanoz lie servis edin.

AFİYETLE