YOK YOK KURABİYESİ(ATOM KURABİYE)

YOK YOK KURABİYESİ(ATOM KURABİYE)

HAMUR MALZEMESİ:
1 paket margarin ya da tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
aldığı kadar un
kabartma tozu
vanilya
DOLGU MALZEMESİ:
1 adet elma
3 çorba kaşığı kuru üzüm
5 adet kuru incir
4-5 adet hurma
1 avuç ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı tahin
1 çay bardağı su
ÜZERİ İÇİN:
pekmez
ceviz
yumurta beyazı

HAMURUNUN YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında olan margarini yoğurma kabına alın.
Üzerine sıvı yağ ve yoğurdunu ekleyin. Elinizle hepsini önceden bir karıştırın.
Kalan malzemeleri de ekleyip ununu eklemeye başlayın.
Ununu azar azar ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp hamuru elinizle genişçe açın ve hazırladığınız harçtan bol şekilde doldurun.
Önce yumurta beyazına sonra da cevize bulayıp 180 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak bütün kurabiyelerin üzerine tek tek 2 çay kaşığı pekmezi dökün.

DOLGU MALZEMESİNİN YAPILIŞI:
Elmanın kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Tarçını ekleyin.
İnciri, hurmayı küp küp doğrayın.
Cevizi dişe gelecek şekilde küçültün.
Şekeri, üzümü ve bir çay bardağı suyu da ekleyerek pişirin.
10-15 dakika pişen harcı soğutun ve tahini ilave edin.