DOST SOFRASI

FESLEĞENLİ SARIMSAKLI MEVSİM SALATASI

YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

FIRINDA KAŞARLI PÜRE

ETLİ BEZELYE

FESLEĞENLİ SARIMSAKLI SOS

KAZANDİBİ

MANTARLI KIYMALI MAKARNA

MALZEMELER:

1 paket spagetti
250 gr mantar
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 çay bardağı süt
1 tutam fesleğen,karabiber,kekik
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
zeytin yağı,tereyağı

yapılışı:
makarnayı tuz ve biraz yağ döktüğünüz suda haşlayın.başka bir tencerede soğanı ve kıymayı zeytin yağında kavurun.sarımsağı,tereyağını ve mantarları ekleyin..mantarlar suyunu çekip pişince baharatlarını  koyup karıştırın ve sosun altını kapatın..

pişen makarnanın suyunu süzün ve temiz bir tencereye alın 2 çay bardağı sütü ilave edip süt çekilene kadar pişirin..sosunu ve kaşar peynirini ilave edip istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz..AFİYETLE CANLARIM..

NOT:SÜT MAKARNAYA LEZZET VERİYOR..

tava böreği

malzemeler:
2 yufka
1 su bardağı süt
istenilen miktarda ve çeşitte peynir
biraz zeytin yağı
1 yumurta


yapılışı
yumurta ve sütü çırpın yufkanın kenarları dışarı çıkacak şekilde serin.üzerine diğer yufkadan biraz kopararak sütlü karışımın birazını dökün..peyniri koyun ve yufkanın kalan kısmını koyun..sosu aralara eşit miktarda olacak şekilde dökün her seferde.yufkayı kenarlarından toplayın ve sosun en sonunu üzerine döküp ocağın üstünde az ateşte arkalı önlü pişirin..AFİYETLE..

çekiliş

"yemek" adlı yemek blogunun çekilişini kaçırmayı bayanlar..değerli bir arkadaşımın değerli hediyeleri sizlerin olsun..




http://huselha.blogspot.com/2013/01/benmde-cekilisim-var.html?showComment=1359174832626#c4841476380905261499












çekiliş,   yemek,  yemek çekilişi

DOMATESLİ YOĞURT ÇORBASI

malzemeler:
1 kase yoğurt(büyük bir kase olsun)
1 yumurta
3 adet domates
1 çay bardağı arpa şehriye
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı kaymak(kaymak koyarsanız yağ koymayın)
tuz,nane

yapılışı:
domatesleri bir tencerede rendeleyin ve suyu gidesiye kadar pişirin...(eğer yoğurdunuz yağlı ise ve kaymak koyacaksanız yağ koymayın..ben bu çorbayı hiç yağ koymadan sadece kaymak ile yaptım..)
başka bir yerde yoğurdu unu ve yumurtayı iyice çırpın suyunu alan domateslerin üzerine biraz  soğuk su ilave edin ve karıştırdığınız yoğurtlu karışımı tencereye dökün..kaynayana kadar karıştırın..kaynayınca arpa şehriyeyi ilave edin..arpa şehriyeler pişene kadar kaynatın..arada karıştırın ki şehriyeler yapışmasın tencereye..pişince altını kapatın biraz soğumasını bekleyin ve nanesini ve tuzunu ilave edin..SERVİSE HAZIR AFİYETLE.. 



yoğurt,domates,çorba

ÇAVDAR UNLU SEBZELİ VE MANTARLI PİZZAM....MİS MİS...

HAMUR MALZEME LİSTESİ:

1 PAKET KURU MAYA(TEK KULLANIMLIK OLANDAN)

1 SU BARDAĞI SÜT

2 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT

1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI

1 KAHVE FİNCANI ZEYTİN YAĞI

1 SU BARDAĞI SICAĞA YAKIN SU

2 TATLI KAŞIĞI TUZ

2 ADET KESME ŞEKER

ALDIĞI KADAR ÇAVDAR UNU

2 SU BARDAĞI DA BUĞDAY UNU

SOS MALZEME:

2 ADET DOMATESİ KÜP KÜP DOĞRAYIN

1 ÇORBA KAŞIĞI DOMATES SALÇASI

1 KAŞIK KETÇAP

1 TATLI KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI

3 DİŞ SARIMSAK

KEKİK.FESLEĞEN,KARABİBER,SEBZELİ TUZ(HAZIR OLANLARDAN),BİR PAKET PİZZA SOSU..

BÜTÜN MALZEMEYİ KARIŞTIRIP KIVAMLI BİR SOS ELDE EDİN.

ÜST MALZEME:

MANTAR,SUCUK,YEŞİL BİBER,BEYAZ PEYNİR,MANTAR,DOMATES,KAŞAR PEYNİRİ

SEBZELİ  PİZZAYA  SADECE SUCUĞU KOYMADIM VE ÜZERİNE RESİMDEKİ GİBİ ÇERİ DOMATESLERİ İKİYE AYIRIP KOYDUM..HAMURU YUKARIDAKİ HAMURLA AYNIDIR..

YAPILIŞI:

 BÜTÜN MALZEMELERİ KOYARAK HAMURU YOĞURUN.EN AZ 2 SAAT  BEKLETİN.(HAMURU BEKLETİRKEN SICAK TUTULMASI ÇOK ÖNEMLİ BUNUN İÇİN MUTLAKA BİR ÖRTÜ İLE KAPATILMASI GEREK)..HAMURU RAHAT AÇMAK İÇİN YAĞLI KAĞIDI TEPSİ ÖLÇÜSÜNDE KESİN VE ONDA AÇIN ÖNCELİKLE..SONRA SOSU SÜRÜN VE BİRAZ KAŞAR SERPİN SONRA MALZEMELERİ İSTEDİĞİNİZ ŞEKİLDE DİZİN..HAMURUN ÜSTÜ ÇOK KAPANMASIN..NEFES ALMASI ÖNEMLİ..200 DERECE FIRINDA PİŞİRİN..ÇIKMASINA YAKIN TEKRAR KAŞAR PEYNİRİ SERPİN..İŞTE SERVİSE HAZIR..

pizza,çavdar,ekmek,hamur

şifa çorbası TARHANA..

malzemeler

1 çay bardağı tarhana

100 gr kıyma

2 ym kaşığı tereyağ

1 ym kaşığı salça

1,5 lt et suyu yada su

tuz

hazırlanışı

Orta boy tencereye tereyağı alıp eritiyoruz içine kıymayı ilave edip kıymayı kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip salça kokusunu verene kadar çeviriyoruz. Üzerine suyu ve tarhanayı koyuyoruz kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Tuzsuz olmaz tabi ağız tadımıza göre tuzu ayarlıyoruz. Dumanı üzerinde servis yapıyoruz..

KUŞUN KANADINDA tarçınlı kurabiye

oyuncu listesi:
1 paket margarin(margarini dolaptan çıkarır çıkarmaz  birkaç parçaya böldüm ve unun içine attım..oda sıcaklığına gelmesini beklemedim..)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı çekilmiş ceviz
aldığı kadar un
vanilya,kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın

bütün malzemeyi kurabiye hamuru kıvamına getirin ve 1 saat buzdolabında bekletin..sonra 150 derece fırında hafif bir pembelik olana kadar pişirin..pudra şekerini ve tarçını başka bir kapta karıştırın..miktarları size kalmış..fırından çıkan kurabiyeleri bu karışıma bulayın..isteğe göre tekrar pudra şekeri dökerek servise hazır edin..AFİYETLE..

KAR KURABİYE..

KAR KURABİYE
1 paket margarin(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı çekilmiş ceviz
aldığı kadar un
vanilya,kabartma tozu
yarım paket bitter çikolata

üzeri için:
pudra şekeri,kakao ve hindistan cevizini karştıralım..

yapılış:bütün malzemeleri karıştırıp bitter çikolatayı da bıçakla küçük parçalara ayırıyoruz aldığı kadar un koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.yaptığımız hamuru yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.şekil verdiğimiz hamuru 150 derecede pişiriyoruz.fırından çıkar çıkmaz da pudra şekeri ve kakaolu harca buluyoruz.üzerine tekrar pudra şekeri serpip servise hazırlıyoruz..AFİYETLE EMİ..




kurabiye,çikolata,kar

rüyada görülen dereotlu kek tarifi..:)))))))

nereden çıktı derseniz bu rüya olayı hiç uzatmadan anlatayım..günlerdir hatta haftalardır uyku tutmayan ben yine dikildim gün ışımadan ayağa..can sıkıntısından bütün işlerimi bitirdim baktım hala vaktim var okula gitmeye bir de kek patlatayım dedim..ve girdim mutfağa..takır tukur sesler eşliğinde biraz da uyandırma korkusuyla neyse ki bitirdim kekimi..işte rüyanda mı gördün olayı buradan geliyor..tarif için iyi seyirler..:


oyuncu listesi:
3 yumurta
1 su bardağı yarı yarıya sıvıyağ ve zeytin yağı karışık..
3 çorba kaşığı yoğurt
istenilen miktarda dereotu
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
bir su bardağı peynir(bu da isteğe kalmış)
aldığı kadar kepekli un
tuz

yapılışı bütün malzemeleri kek yapar gibi elimle karıştırdım..170 derece fırında pişirdim...AFİYETLE YEDİK VALLA..

pazar kahvaltısı...(filizlenen bir arkadaşlıktır kahvaltı..)

bu da kahvaltı soframız 

 gökkuşağı böreği

cevizli atıştırmalıklar

ıspanaklı patates püresi

pırasalı börek

hepsi birbirinden güzeldi..teşekkür ederim arkadaşım emeğin,sohbetin ve anlayışın için..tekrar filizlenen bir arkadaşlıktır kahvaltı...

çavdar ve baharat kardeşliği..

ÇAVDARLI EKMEK

OYUNCULAR:
1 su bardağı yoğurt(ılık olsun)
1 su bardağı süt(sıcağa yakın olsun..
1 kahve fincanı zeytin yağı
1 çorba kaşığı kaymak
1 paket maya(kuru maya tek kullanımlık olandan)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
aldığı kadar çavdarlı ve kepekli unu karışık

SENARYO:
Biraz unu karıştırma kabına alın..mayayı ve kabartma tozunu unun ortasına dökün diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur yapın..1 saat ağzı kapalı bir şekilde üstünü örterek bekletin..1 saat sonunda kabaran hamurun yarısını kek kalıbına alın ve üzerine biraz zeytin yağı sürün..ayıklanmış ay çekirdeklerinden üzerine serpiştirin ve 150-170 derece arasında pişirin..

BAHARATLI EKMEK:
Kalan hamura istediğiniz baharatlardan serpin..biraz biber salçası ekleyin isteğe göre ceviz ve zeytin de koyabilirsiniz..üzerine yağ sürerek ekmek şekli verin ve 160 derecelik fırında yavaş yavaş pişirin..AFİYETLE EMİ

SANATSAL MAKARNA AŞKINA..

 SEBZELİ MAKARNA

OYUNCULAR:
1 paket kepekli kalem makarna
2 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 adet domates
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
bir tutam maydanoz
zeytin yağı,tereyağı,karabiber,tuz

SENARYO:önce makarnayı tuz ve biraz yağ koyduğumuz sıcak suda haşlıyoruz..
Diğer taraftaküp küp kestiğimiz soğanı,sarımsağı zeytin yağında pişiriyoruz..salçasını ekliyoruz.üstüne küçük küçük kestiğimiz biberleri koyuyoruz..domatesleri ilave ediyoruz..karabiber ve tuzunu ilave ediyoruz.sosunu pişiriyoruz.sosu indirmeye yakın maydanozunu ilave ediyoruz 1-2 dakika daha pişiriyoruz ve suyunu süzüp haşladığımız makarnalar ile karıştırıyoruz..AFİYET BAL ŞEKERLE..

 salataya biraz da sarımsak rendeleyin enfes oluyor..

ciğerin tarifini vermiştim bir ara ama isterseniz tekrar verebilirim..

sanki sanat oluşturmuş makarna ve maydanoz..

 yakın çekime bayılıyorum şu güzelliğe bakın..

GARNİTÜRLÜ BULGUR PİLAVI VE KURU DOMATESLİ KAVURMA

GARNİTÜRLÜ BULGUR PİLAVI VE KURU DOMATESLİ KAVURMA

BULGUR PİLAVI MALZEME
1 kase bulgur(KEPEKLİ BULGUR KULLANDIM)
2 kase su(ölçme kabınız bulgur ile aynı olsun-tamamen et suyu ile de yapabilirsiniz)
1 kutu garnitür
biber ve domates salçası
2 adet büyük soğan
tuz,karabiber,zeytin yağı,tereyağı

yapılışı:
önce soğanları yemeklik doğruyoruz ve zeytin yağında salçayla iyice pişiriyoruz biraz da tereyağı koyun soğanlar pişince..hemen bulgurunu atıyoruz pişen soğanların içine ve garnitürünü,tuzunu,karabiberini koyup suyunu ilave edip altını iyice kısıp pişmeye bırakıyoruz.Ben çok az ateş bırakıyorum altında ki güzelce pişsin demlensin..AFİYET OLSUN HERKESE..

KURU DOMATESLİ KAVURMA

MALZEME:
yarım kilo kavurmalık et
2 adet büyük soğan
1 baş sarımsak
tuz,yağ,karabiber,kekik
6-7 adet kuru domates

yapılışı:
ben bütün malzemeyi önce düdüklü tencerede ete biraz su ilave ederek iyice haşladım..yukarıdaki bütün malzemeyi koydum içine..(hiç yağ koymadım çünkü etim yağlı idi..)et iyice suyunu çeksin ama..suyu çeken eti bir güzel de kavurdum..biraz daha baharat ilave ettim ve sıcak servis yaparak bulgur pilavı le sundum..LEZZETLİYDİ TAVSİYE BİR YEMEKTİR..



garnitür,pilav,domates,kavurma

GÖKKUŞAĞI BÖREĞİ

BİRAZ ACI,BİRAZ TATLI, BİRAZ MUHABBET,BİRAZ HASRET İLE GEÇTİ AFYON YOLCULUĞUMUZ HEYBEMİZİ DOLDURUP GELDİK ACI VE HASRETLE..BİRAZ ÇARESİZLİĞİ DE EKLEDİK SON ANDA..YEMEK BUNUN NERESİNE SIĞDI DERSENİZ BULDUK İŞTE BİR YERLER VE SIĞDIRDIK..HALAMIN MUHTEŞEM ELLERİNDEN ÇIKAN YEMEKLER;AKLIMDA KALAN GÜZEL TARİFLERLE GELDİM SİZLERE..EMİN OLUN BU YOLCULUKTA BANA MUTLULUK VEREN TEK ŞEY HALAMIN MUTFAĞINDAKİ MİS KOKULU YEMEKLER OLDU..BAŞKA DA BİR ŞEY DE DEMİYORUM..ÜZGÜNÜM..
GÖKKUŞAĞI BÖREĞİ

malzemeler:
3 yufka

biraz ıspanak(ıspanak pişmiş olacak.soğanla kavurarak pişirin)
2 havuç
peynir(peynir tercihi size kalmış)
zeytin yağı
sos için:

2 yumurta
biraz yoğurt
zeytin yağı
1,5 çay bardağı süt
yapılışı:
yufkanın birini tezgaha serin üzerine biraz sıvıyağ gezdirin.ve
peyniri üzerine serpin.ikinci yufkayı peynirli yufkanın üzerine koyun yine sıvıyağ gezdirin yufkaya ıspanağı koyun bu sefer.3. yufkayı yufkaların üstüne serin ve en son da rendelenmiş havuçları koyun ve rulo yapın böreği.ortadan ikiye keserek buzluğa kaldırın.
ertesi gün keserek fırın tepsisine koyun ve üzerine sos karışımını dökerek pişirin.
(börek buzlukta beklerse daha güzel olur..)