Aralık 11, 2013

cevizli yağlı köfte


malzemeleri

-3 su bardağı ince kısırlık bulgur
-1 demet maydanoz
-3 diş sarımsak
-bol bol biber salçası ve domates salçası(burada miktarı sizin köfteyi hangi renkte sevdiğinize bağlıdır)
baharat olarak miktarları ve çeşitleri size kalmış(karabiber,köfte baharatı,kırmızı biber,kimyon,nane,kuru reyhan,tuz)
-yarım su bardağı dövülmüş ceviz-1 su bardağı yemeklik ayçiçek yağı içine çok az da yemeklik zeytin yağı(yağı köfteyi yoğururken koymuyoruz)
-3 çorba kaşığı nar ekşisi
-yarım limon


yapılışı:

önce bulgurumuza  sıcak su döküp demlenmesini bekliyoruz.çok su dökmeyin üzerini hafif kaplasın yeter..su döktüğümüz kabın ağzını kapatalım ve soğumasını bekleyelim..soğuyan bulgurun içine maydanoz,limon,nar ekşisi ve yağ koymadan diğer malzemeleri koyup yoğuralım..çiğ köfte yapar gibi aynı..
kıvamına gelen köftenin içine kızgın yağı dökelim(yağı aynı patates kızartır gibi kızdıralım)yağın biraz soğumasını bekleyelim ve tekrar yoğuralım..içine nar ekşisi,limon,ceviz ve maydanozunu ilave edip şekil verelim..çok güzel bir tat..denemenizi tavsiye ederim..AFİYETLE..

10 yorum:

  1. Nefis bir lezzet olmuş,ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim nursen hanımcım..

      Sil
  2. Tarifi görünce bir koşu geldim canım…
    Ellerine sağlık nefis olmuş…
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. nefis görünüyor. mutlaka deneyeceğim. ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim hatice hanım..deneyin seveceksiniz..

      Sil
  4. Ellerinize sağlık en kısa zamanda yapmayı ümit ediyorum :) afiyetle..

    YanıtlaSil
  5. Çok güzel olmuşlar. Hele içinde ceviz , bulgurla da birleşince harika bir tat olmuştur.
    Ellerinize sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Çok teşekkür ederim Birgül Hanımcım..Gelin size de yapayım bir gün..Gerçek ama bu teklifim..Beklerim anlaşalım görüşelim yine..

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...