eşim beğendi(tortilla ıspanak)

yemeğin ismini koymak için çeşitli fikirler ortaya attık ve  en sonunda  bu ismi koyup kurtulduk..bu mu olsun şu mu olsun düşünceleri havada dolaştı EŞİM BEĞENDİ ismi yapıştı kaldı üstüne yemeğimin..aslında niyetim en başta valla doğru söylüyorum güveçte yumurtalı ıspanak ve sarımsaklı ekmek ile servis etmekti neye niyet neye kısmet diyelim ve servisimize geçelim sevdiklerim:

önce ıspanağın yapılışı:
1 kilo ıspanağı 2 adet büyük soğanla kısık ateşte zeytin yağında  kavurun.soğanlar kavrulurken tuzunu ilave edin(böylece soğanlarımız daha lezzetli ve pembe olacaktır)1 çorba kaşığı tereyağı  ilave edin ve ıspanakları koyun.önce tencerenin ağzını kapatalım ve yumuşamasını sağlayalım..ıspanaklar suyunu bırakınca tencerenin ağzını açın ve suyunu çekmesinin sağlayın..suyu çekilen ıspanakların altını kapatın..karabiberini ilave edin soğumaya bırakın..(italyan usulü çeşni de kullandım baharat olarak)

tortilla lavaşların içine 2 dilim kaşar koyun ve pişen ıspanaktan 2 çorba kaşığı kadar  sürün..sağından ve solundan kapatarak ortada buluşturun lavaşı ıspanaklar görünmesin ama ..tost makinesinde kaşarlar eriyene kadar kızartın..kızarınca sağını ve solunu içine sokun lavaşların sanki ıspanaklı kaşarlı pide görünümü vermiş olacaksınız..

sosu için:
4 çorba kaşığı süzme yoğurdu iki diş sarımsakla birleştirin.tuzunu ilave edin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın..yoğurdun üzerine BOL BOL KAJU ezip koyun..

inanın biz yemeğe doyamadık umarım sizler de bizim gibi düşünürsünüz..SEVGİYLE KALIN AFİYETLE..