PORTAKAL ve LİMON SOSLU İRMİK

SELAM SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM!GÜNÜNÜZ AYDIN OLSUN,SEVDİKLERİNİZ HEP YANINIZDA OLSUN İNŞALLAH..BU GÜN DEĞİŞİK BİR ŞEY YAPTIM..EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ İÇİN PASTA YERİNE İRMİKTEN YENİ LEZZETLER YAKALAMAYA KARAR VERDİM.LİMON ve PORTAKALI BİRLEŞTİRİP ENFES BİR DOĞUM GÜNÜ PASTASI YAPMAYA KARAR VERDİM.DOĞUM GÜNÜ PASTASI İLLA KEKTEN OLACAK DEĞİL YA..SİZLERİ DE BU LEZZETTEN MAHRUM BIRAKMAMAK İÇİN TARİFİME GEÇİYORUM.

İRMİK MALZEMESİ:

*8 çorba kaşığı şeker
*7 çorba kaşığı irmik
*4 su bardağı süt

YAPILIŞI:Bütün malzemeyi bir tencerede karıştırın.Ocağın altını açın ve irmik kıvam alana  kadar pişirin.İrmiğin kıvam aldığını üzerinde büyük büyük delikler olduğunda anlarsınız.En küçük kelepçeli kalıba yağlı kağıt serin ve alttan sıkıştırın.Pişen irmik tatlısını kalıbın içerisine dökün.

LİMON ve PORTAKAL MALZEMESİ:

*1 limon kabuğu rendesi
*1 portakal kabuğu rendesi
*1 portakal suyu
*1 su bardağı su
*2 çorba kaşığı buğday nişastası
*yarım su bardağı şeker

YAPILIŞI:Bütün malzemeyi bir kaba alın ocağın altını açın ve pişirin.Kıvam alması için iyice pişirin.Pişene kadar karıştırmayı bırakmayın.Sos pişince irmiğin üzerine dökün ve soğuması için bekleyin.

AFİYET OLSUN,SEVDİKLERİNİZ HEP YANINIZDA OLSUN.

EKMEK ÜSTÜ LAHMACUN

SELAM SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM!

Sizlere çok lezzetli bir tarif vermek istiyorum.Tadı lahmacundan hiç farkı olmadı hatta yedikten sonra da lahmacun gibi hiç rahatsız etmedi.Canınız lahmacun çektiğince hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu enfes tarifi kaçırmayın ve bir yere kaydedin.Ayrına bayat ekmekleri değerlendirmek için bire bir..:)

MALZEMELER:

500 gr kıyma(dana)
3-4 adet domates(BEN DOMATES ve BİBERLER YERİNE YAZDAN HAZIRLADIĞIM MENEMEN SOSUMU KULLANDIM.MENEMEN SOSUNUZ VARSA MUTLAKA ONU KULLANIN.)
3-4 adet yeşil biber(domates az gelirse ilave edebilirsiniz)
1 adet soğan
2 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 fincan zeytin yağı
karabiber,kekik,kimyon
bir tutam maydanoz
tuz
ince dilim bayat ekmekler

YAPIM AŞAMASI

*Domateslerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.Biberleri de aynı şekilde ince ince doğrayın.
*Soğanı küçük küçük doğrayın.Sarımsağı rendeleyin.
*Kıymayı ekleyin,salçasını koyun.
*Zeytin yağının içinde tereyağını eritin ve ekleyin.
*Baharatlarını ekleyin.
*Bütün malzemeleri ekleyip,iyice karıştırın.
*Ekmekleri ince ince dilimleyin.
*Lahmacun içini ekmeklerin üzerine sürün.
*Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye ekmekleri yerleştirin ve fırının en üst kısmına tepsiyi yerleştirin.
*250 derecelik fırında pişirin.
*Aynı lahmacun gibi salata ile ya da yeşillikler ile yiyebilirsiniz.

aşk truffu

SELAM SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM!
SEVGİLİLER GÜNÜ SEVDİĞİNİZE YAPABİLECEĞİNİZ HEM ŞIK,HEM LEZZETLİ,HEM DE BASİT BİR TARİFE HAZIR MISINIZ?

MALZEMELER:

KEK MALZEMELERİ: 
*3 YUMURTA
*1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
*4 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
*1 ÇAY BARDAĞI SÜT
*1,5 SU BARDAĞI ŞEKER
*1 SU BARDAĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
*1 SU BARDAĞI UN
*1 ÇORBA KAŞIĞI BUĞDAY NİŞASTASI
*KABARTMA TOZU
*VANİLYA

KEKİN YAPILIŞI:

*YUMURTA VE ŞEKERİ BEMBEYAZ OLASIYA KADAR KARIŞTIRIN.
*SIVI YAĞI,SÜTÜ,HİNDİSTAN CEVİZİNİ EKLEYİN.
*UNU,KABARTMA TOZUNU,VANİLYAYI,KAKAOYU VE NİŞASTAYI EKLEYİN.
*BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRIP BİR KEK KALIBINA DÖKÜN.
*KEK KALIBI ÖNEMLİ DEĞİL ÖNEMLİ OLAN KEKİN GÜZEL PİŞMESİDİR.
*180 DERECELİK FIRINDA PİŞİRİN.
*KEKİ FIRINDAN ÇIKARTIP İYİCE SOĞUMASINI BEKLEYİN.
*KEK SOĞUDUĞU ZAMAN ROBOTTA UN KIVAMINA GETİRİN.

TRUFF YAPILIŞI:

1,5 PAKET BİTTER ÇİKOLATAYI,1 ÇORBA KAŞIĞI TERE YAĞINI VE YARIM ÇAY BARDAĞI SÜTÜ BENMARİ USULÜ ERİTİN VE UN KIVAMINDAKİ KEKE DÖKÜN.ELİNİZLE YOĞURUN.YOĞURDUĞUNUZ KEKTEN ELİNİZE BÜYÜK BİR PARÇA ALIN VE ELİNİZLE DÜZLEŞTİRİN,KALP ŞEKLİNDEKİ BİR KALIPLA KESİN VE İSTEDİĞİNİZ ŞEKİLDE SÜSLEYEREK SERVİS YAPIN.

ARABİATTA SOSLU AŞK MAKARNASI

Malzemeler:

• 1 paket makarna (BAMYA MAKARNA KULLANDIM)

Arabiatta sos için:

• 5-6 adet iri domates (kabukları soyulup küp küp kesilmiş.)
• 1 adet iri kuru soğan (ince kıyılmış)
• 4-5 diş ezilmiş sarımsak (zevke göre artırılıp azaltılabilir ama bu sosta sarımsak tadının hissedilmesi gerek)
•  zeytinyağı
• 1/2 demet ince kıyılmış maydonoz(üzeri için)
• 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 dolu yemek kaşığı salça ve 1 çorba kaşığı ketçap
• Fesleğen
• Tuz, bol karabiber
• 1 su bardağı  kaşar peyniri
• 1,5 çay bardağı su(makarna suyu)
  

Yapılışı:

• Makarnayı içine bir yemek kaşığı tuz ve yapışmaması için göz kararı zeytinyağı kattığınız kaynar suyun içinde diri kalacak şekilde haşlayıp isterseniz soğuk sudan geçirip süzün.(makarna suyunu dökmeyin)
• Makarna tencerenize bir miktar zeytin yağı ve bir çorba kaşığı tereyağı koyun ve süzdüğünüz makarnaları içerisine atın.1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri de makarnanın üzerine dökün.Tuz ve karabiber ekleyin.Kaşar peynir eridiği zaman kalp kek kalıbınıza makarnayı dökün.Kek kalıbınızın alt kısmını koymanıza gerek yok.Servis yapacağınız kabın üzerine kek kalıbınızı koyun ve makarnayı içerisine dökün.
• Bu arada sosu hazırlamak için geniş ve derin bir tavada zeytinyağını kızdırın, ince kıyılmış soğan ve ezilmiş sarımsakları tavaya alıp yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra doğranmış domatesleri ilave ederek suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Tavadaki karışıma  tuz, karabiber,1 çorba kaşığı salça,ketçabı ve közlenmiş kırmızı biberleri ilave ederek biraz daha kavurduktan sonra 1,5 çay bardağı su ilave edip ateşi kısın ve suyunu çekip sos yoğunlaşana kadar arada karıştırarak pişirin.
• Şimdi makarna ve sosun birleşmesin.
• Hazırladığınız yoğun sosu makarnanın üzerine dökün.
• Ilık şekle gelince kelepçeli kalıbı kaldırın ve servise hazır şekle getirin.
  

TAVUKLU RULO BÖREK

SELAM SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM!

Malum evde tatilde olunca her gün sizlere yeni tarifler sunabiliyorum.Sabah erkenden kalkıyorum.Ne yapabilirim diye düşünüyorum.Ya da bir gün önceden malzemelerimi hazırlıyorum.İş sadece yemeği yapmak,fotoğraflamak ve yazısını yazmaya kalıyor.Bütün hepsini öyle zevkle yapıyorum ki anlatamam.Hele fotoğraflamak beni en çok eğlendiren kısım oluyor.Bu gün sizlere Tavuklu Rulo Böreği tarifi vermek istiyorum.Ben oldukça lezzetli buldum umarım siz de beğenirsiniz.


MALZEMELER:

2 parça tavuk bonfile göğüs eti
2 adet soğan
1 adet küçük boy garnitür
kekik,karabiber,tuz
tereyağı,zeytin yağı
3 adet yufka

SOS MALZEMESİ:
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytin yağı
2 çorba kaşığı tere yağı

YAPIMI:

-Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytin yağında pişirmeye başlayın.
-Pişen soğanlara 1 çorba kaşığı tere yağı ekleyin.
-Tavuklar küçük küçük küp şeklinde doğrayın ve pişirin.
-Pişen tavuklara baharatlarını ekleyin.
-İndirmeye yakın küçük boy garnitürü ekleyin ve  hafif sulu oluyor.Suyunu çektirip ocağın altını kapatın.
-Başka bir yerde sos malzemelerini karıştırın.
-Sosa erittiğiniz ve hafif soğuyan tere yağını ekleyin.
-Yufkayı tezgaha  yayın sostan biraz üzerine gezdirin.
-Diğer yufkayı üzerine yayın sostan biraz gezdirin.
-Sosun üzerine biraz(çok değil) tavuklu harçtan yayın.
-En son yufkayı yayın sostan gezdirin.Kalan tavuklu harcı yufkanın her yerine yayın.(SOSUN HEPSİNİ DÖKMEYİN,KALANI PİŞİRİRKEN ÜZERİNE DÖKECEĞİZ)
-Yufkanın kenarlarını hafif içeriye katlayın.
-Sonra yufkayı rulo yapın.
-Rulo olan böreği biraz buzdolabında bekletirseniz daha iyi kesilir.
-Ruloyu 2 parmak kalınlığında kesin.
-Tepsiye yağlı kağıt serin.
-Kesilen parçaları yan yatırın ve tepsiye dizin.
-Kalan sosu üzerine gezdirin.
-200-250 derecelik fırında pişirin.

portakallı truff ve keramika'dan gelen cicilerim

                                                                 PORTAKALLI TRUFF

KEK MALZEMESİ:

2 YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
YARIM PORTAKAL SUYU
1 SU BARDAĞI ŞEKER
YARIM PORTAKAL KABUĞU RENDESİ
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
1 SU BARDAĞI KADAR UN(UNUNU AZAR AZAR EKLEYİN)
KABARTMA TOZU


YAPILIŞI:
YUMURTA ve ŞEKERİ BİR KAPTA İYİCE ÇIRPIN.KALAN MALZEMELERİ DE SIRA İLE EKLEYİN.UNUNU AZAR AZAR EKLEYİN.KIVAMLI BİR KEK HAMURU ELDE EDİN.KEK KALIBINIZI YAĞLAYIN.170 DERECELİK FIRINDA PİŞİRİN.KEKİN SOĞUMASINI BEKLEYİN.BİRKAÇ GÜN BEKLEYİP YAPARSANIZ KEKİ DAHA GÜZEL UFALARSINIZ.

KEK DIŞINDAKİ MALZEMELER:

-1 PAKET BİTTER ÇİKOLATA
-TADI EKSİK OLURSA PUDRA ŞEKERİ
-YARIM PORTAKAL KABUĞU RENDESİ
-1 ÇORBA KAŞIĞI TERE YAĞI
-KAKAO
-İÇİNE KOYMAK İÇİN BEYAZ ÇİKOLATALI KARAMELLİ ŞEKERLERDEN KULLANDIM.SİZ FINDIK YA DA İSTEDİĞİNİZ BAŞKA BİR ŞEY KOYABİLİRSİNİZ.
-Üzeri için antep fıstığı


TRUFF YAPIMI:

-Kekinizi rondoda çekin.
-Ufalanan kekin içerisine benmari(tere yağı-bitter çikolata) usulü erittiğiniz çikolatayı ekleyin.
-Keki iyice karıştırın.
-Kekin rengi açık olabilir burada kullanmanız gereken şey kakao
-İstediğiniz miktarda kakaoyu koyun.(2 çorba kaşığı kadar kullandım)
-Tadına bakın ve az gelirse pudra şekeri ekleyin.(3 çorba kaşığı kadar koydum)
-Portakal kabuğunu rendeleyin.
-Elinizle yoğurmaya başlayın.
-İçerisine istediğiniz malzemeyi koyun ve yuvarlayın.
-Üzeri için antep fıstığı ile süsleyin.
-İsterseniz hindistan cevizi de koyabilirsiniz üzerine.Burada süsleme zevkinize kalmış.
                                                              AFİYET OLSUN

     RESİMLERİMDE GÖRDÜĞÜNÜZ BÜTÜN TABAKLAR KERAMİKA SERAMİĞE AİTTİR..

Orjinal Miracle Blade Bıçak Top Shop'ta sadece 9,90tl ve Ücretsiz Kargo

BU ENFES ÜRÜNE ULAŞMAK İÇİN YAPMANIZ GEREKEN TEK ŞEY SAYFAYA GİRİP ÜRÜNÜ İSTEMEK..

Ömür boyu bilenmesine gerek olmayan %100 ORJİNAL Miracle Blade Çok Amaçlı Dilimleyici Tek Bıçak, 14 Şubat 2014’e kadar ücretsiz kargo fırsatıyla ; 49tl yerine sadece 9,90TL. ÜSTELİK KAPIDA ÖDEME, TEK ÇEKİM HATTA İSTERSENİZ KREDİ KARTINA TAKSİTLE! Fırsatı yakalamak için: http://www.topshop.com.tr/index.asp?tn=productview&pid=2639697&c=160305&search=miracle%20blade

1 HAMURDAN 2 TARİF( TUZLU KURABİYE)

SELAM SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM!

Misafirleriniz gelmeden önce ayrı ayrı hamurlar yoğurmak yerine bir hamuru iki farklı şekilde değerlendirebilirsiniz.Kıtır kıtır tuzlu kurabiyeleriniz ile sevdiklerinize sürprizler yapabilirsiniz..Ben yaparken çok eğlendim umarım siz de severek ve beğenerek yersiniz..AĞIZ TADINIZ HİÇ BOZULMASIN..
SEVGİYLE KALIN..

MALZEMELER:
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 adet margarin
1 çay bardağı zeytin yağı
1 kabartma tozu
tuz
aldığı kadar un(ben 1-1,5 su bardağı kadar da tam buğday unu kullandım)
üzeri için çörek otu
peynir(çeşidi size kalmış)
zeytin

YAPILIŞI:
Bütün malzemeyi bir kapta karıştırdım.Kıvamlı bir hamur elde ettim.Hamuru yarım saat beklettim.
Resimdeki gibi önce peynirli olan kurabiyeyi hazırladım.200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.Yumurta sürmedim ama siz isterseniz sürebilirsiniz.

Sonra aynı hamurdan aynı şekilde tuzlu kurabiyeler yapmak istemedim.Aklıma gül tatlısı geldi..Bunun zeytinlisini denemek istedim..Resimdeki gibi şekil verdim.

NOT:SİZ İSTERSENİZ HAMURU İKİYE AYIRIP PEYNİRLİ OLAN HAMURUNİÇERİSİNE DEREOTU KOYABİLİRSİNİZ.AKLIMA GELDİ AMA O AN OLMADIĞI İÇİN KOYAMADIM.HAMUR O ZAMAN BAŞKA BİR LEZZETE BÜRÜNÜR.HAMURUN İÇİNE İSTEDİĞİNİZ MALZEMEYİ KOYARAK FARKLI ŞEKİLDE DENEYEBİLİRSİNİZ.

SEVGİLER..:)

HARDAL SOSLU SOMON

MERHABA SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM!
Biliyorsunuz dün Tavsiye Evi ne davetliydim..Sevgili Elif KORKMAZ hanımefendi de oradaydı.Salat yağ sponsorluğunda gerçekleşen bu etkinlik benim için çok keyifliydi..Birçok yeni fikirlerle ayrıldım Tavsiye Eviden..Tekrar görüşmek üzere de sözleştik Gizem Hanımla..İşte orada tattığım ve çok beğendiğim bir tariften bahsedeceğim bu gün sizlere..
Hardal konusunda önceden çok ön yargılıydım;ama Elif Hanım bu ön yargımı kırdı diyebilirim..Hatta et,tavuk ve balık yemeklerimde artık korkmadan kullanabilirim..Balığa bir baharatın bu kadar yakışabileceği aklımın ucuna gelmezdi..Ayrıca salata sosu olarak da kullanabileceğiniz  tarifime geçiyorum..

MALZEMELER:
3 çorba kaşığı zeytin yağı
2 yuvarlak kalın dilim somon(somonlar ikiye kesilecek ve dört dilim somonunuz olacak)
2 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı çiğ krema
2 çorba kaşığı balzamik sirke
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
varsa taze biberiye  1-2 dal yoksa bir tutam kuru biberiye
1 adet kuru soğan varsa kırmızı soğan(salataya koyar gibi  dilimleyin)
tuz

YAPILIŞI:
Somon balığını irice dilimleyin.Ortadan ikiye kesin.Başka bir kapta zeytin yağı,hardal,sirke,krema ve baharatları karıştırın..Balıkları sosa bulayın..Sosun balıkların her yerine sürülmesini sağlayın.Fırın tepsinize yağlı kağıt serip soslu balığı tepsiye yerleştirin,balığı karıştırdığınız kaba soğanları koyun..Sonra soğanları balığın üzerine yerleştirin.200 derecelik fırında soğanlar karemelize olasıya ve somonlar kızarana kadar pişirin.